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11 décembre 2011 7 11 /12 /décembre /2011 06:00

Le temps est revenu de préparer Noël. Je sens déjà les bonnes odeurs alléchantes qui s'échappent des cuisines des chasseurs.

jeu31090030

J'ai trouvé une belle recette très simple sur le site de Chasse passion.

Faisan, lapin, canette et autre gibier sont de bons prétexte pour réaliser des galantines de Noël et aussi pour vider un peu le congélateur... Profitons de ces moments de bonheur et partageons sans modération en famille ou entre amis le plaisir que nous offre le gibier. Attention, réservé au connaisseurs.

Et pour ceux qui n'ont pas la chance de pouvoir goûter le gibier, vous pouvez  aussi préparer de très belles et bonnes galantines avec des poules, tout simplement.

La meilleure solution reste tout de même de désosser la viande et de laisser la peau sans la percer... Le Chef Simon explique en image la meilleure fa çon de procéder... Ici.

Si vous ne pouvez pas attendre la fin d'année pour tenter les recettes, vous pouvez dès à présent vous mettre aux fourneaux... Et que les écolos ne viennent pas goûter, surtout pas, ce qu'ils détestent le plus... Tant pis pour eux.

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commentaires

cheznous62 11/12/2011 14:05


Merci Paule de nous avoir transmis cette recette et au moins on sait ce qu'il y a dedans (lol) !!


Bises toutes douces de l'amitié !


Nicole

pauledub 11/12/2011 17:03



Oui, en général, c'est bien meilleur de la faire soi même . Si c'est assez long ent temps de préparation, il faut en faire plusieurs à la fois, ça se
stérilise parfaitement. Et quand on est très nombreux, un petit codhon de lait, c'est génial...


Bon appétit



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